（有）福田エンジニアリング水槽 を導入しました～♪

待ちに待った福田エンジニアリング水槽が届きました😊
こちらの水槽はもともとアワビや伊勢海老など高級食材用に使われているもので、
沖縄のミネラル豊富な海洋深層水で作った活魚用人工海水を使い
しじみに最大の浸透圧を上げ旨み成分を凝縮させてくれるんです！！

起業秘密ですが、
皆さんがお口にする食材ですから、
どのように食材を管理しているかをしっかりお伝えさせていただきます。😊

今回どうしてこちらの水槽を導入したかといいますと、
私はどのしじみにも比べ物にならないしじみを追及してます…。
今までのしじみの管理方法でさえも間違いない味を提供してきましたが、
それを超えるものが今回の水槽を変えるということでした！！

みなさんの中には、
しじみのお味噌汁のジャリってするのがトラウマっていうかたも少なくはないと思いますが、涸沼川水産のしじみは砂抜き１００％の自信があります。
ご安心してお召し上がり頂けますよ。