朝採れ白魚。４月１日から漁が解禁されました。

涸沼湖の朝採れ白魚です。
採れたては透明な身ですが、水温の変化ですぐに弱ってしまうため、数時間経つと身が白くなり水が出てきてしまいます。そのため、市場にも出にくいです。
採れたてはとても元気で口の中で弾ける触感です。
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